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白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。
家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。
出刃包丁魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。

【商品名】 白鋼 霞研 出刃包丁120mm
【商品仕様】刃渡り:120mm 全長:245mm 重量:155g
      刃:白二鋼 柄:朴材丸柄
【包丁名入れ】無料で出来ます。
【送料無料】【ギフトラッピング包装無料】


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Category和菓子

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